Tunja, 31 de Marzo de 2026 – Durante Semana Santa aumenta el consumo de productos de pesca. Por eso, la Secretaría de Salud de Boyacá entrega recomendaciones para prevenir riesgos.
La entidad hace un llamado a comerciantes, autoridades locales y comunidad en general para garantizar la adecuada conservación de estos alimentos y mantener la cadena de frío.
Un mal manejo puede provocar la proliferación de microorganismos que afectan la salud de los consumidores. Además, se recuerda que está prohibida la venta ambulante de pescado fresco que no cumpla con las condiciones sanitarias.
También se recomienda adquirir estos productos únicamente en establecimientos confiables, con buenas prácticas de higiene y control de temperatura. Por lo que el Ingeniero Jaime Peñalosa, referente de la secretaría, indica las recomendaciones clave que se deben tener en cuenta. “Es clave que los consumidores verifiquen las condiciones del producto antes de comprarlo”.
Al momento de comprar pescado fresco, tenga en cuenta que el alimento cumpla con estás características:
- Ojos brillantes
- Branquias rojas
- Olor fresco
- Textura firme
Y en productos enlatados:
- Que no estén abollados o inflados
- Revisar fecha de vencimiento y registro sanitario
“La prevención es responsabilidad compartida entre las autoridades comerciantes y ciudadanía. Adoptar prácticas seguras en la manipulación y consumo de alimentos es clave especialmente en temporada alta como lo es Semana Santa” Señala Peñalosa.
Si identifica irregularidades, puede reportarlas ante la Secretaría de Salud de Boyacá, de su municipio o el Invima. Recuerde, la prevención es clave para cuidar su salud y la de su familia.
Redactado por: Nicolle Deantonio – Periodista